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紅茶的沖泡時間

一般來說，茶葉細嫩則需要適當縮短浸泡時間，所以小種紅茶的浸泡時間要短于大葉種紅茶如滇紅等。紅茶的浸泡時間最長不能超過3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開始沖泡時時間要短，而后幾泡則時間依次延長。

紅茶久泡的壞處

1、喪失營養(yǎng)價值紅茶長時間泡，超過24小時后，茶葉中含有的營養(yǎng)成分，在經(jīng)過長時間水的浸泡以后，會發(fā)生氧化和揮發(fā)，會讓茶水的營養(yǎng)價值明顯下降，再飲用也起不到應有的作用。

2、微生物增加因為放置的時間較長，茶葉中含有的維生素和蛋白質(zhì)以及糖類物質(zhì)都已經(jīng)大量揮發(fā)，人們在飲用，也吸收不到應有的營養(yǎng)物質(zhì)，而且茶葉中含有的糖類還會在長時間放置中產(chǎn)生大量對人體有害的微生物，他們在飲用就會對身體健康不利。

沖泡紅茶的注意事項

1.紅茶沖泡時，要掌握好紅茶與水的比例。即1:50，1克茶葉需50毫升開水，一次投茶量為5-6克，水溫85度左右。

2.紅茶沖泡方法，可以分為清飲法和調(diào)飲法。清飲法是指茶葉放入蓋碗中，直接沖泡。而調(diào)飲法不同，可在泡好的茶湯中加糖，加牛奶等調(diào)味。

3.不同的泡數(shù)，沖泡時間不同。大概第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至2分鐘，每次沖泡的時間由短到長。茶葉浸泡的時間在2~5分鐘之間為宜。

4.紅茶沖泡過程中需要續(xù)水，不要等到茶湯都喝完。可以在茶湯剩下1/3量時，繼續(xù)加水。既不會稀釋茶湯，又可以保持溫度和深度。

綜上所述，不管是什么茶葉，都是不建議久泡的。因為茶葉在擱置的這段時間里面，營養(yǎng)價值會逐漸消失，說不定還會產(chǎn)生細菌，所以太久的茶葉還是不建議飲用了！